mushroom missing

目前我看過炒飯最簡單的做法就是好友示範的蛋.炒.飯，名符其實指的就是蛋跟飯炒在一起：先在熱好的油中打下蛋汁，蛋隨著輕輕翻攪的動作逐漸成形並發出香氣，之後放入白飯，快速炒散開來，眼見炒蛋被大小均勻地分布在米粒間時，淋些醬油增添色香味就完成了。這盤單純不過的蛋炒飯就是她兒子熟悉且喜愛的味道。

一盤炒飯，內容可以很簡單，也可以多變化，主要看煮/食者心中所念所想。為心愛的人炒一盤他愛吃的飯，看著對方大快朵頤一掃而光的樣子是大滿足吧，或者用來填滿自己的胃與味蕾，咀嚼不同特性的食材爆發一爐的滋味。今天我將這道雙菇（蘑菇與杏鮑菇）炒飯取名為mushroom missing，除了菇，還加了蛋、洋蔥和青蔥，用醬油與黑胡椒調味，是為你也為自己。