愛酪梨

最近開始把酪梨(avocado)加入飲食清單 (這好像也是荷蘭人愛吃的食物之一，超市的酪梨每到下午總是被清光)，不用來做沙拉，也不打牛奶，直接切片鋪在白米飯上，淋一點醬油，就是很好吃的酪梨蓋飯了。為什麼酪梨?
 *營養密度高、美味又方便食用，適合素食者、不方便開伙和想對身體好的人！
*酪梨在荷蘭售價每顆從 0.5歐元(市集價)到1.19歐元(超市價)，CP值超高！

今天加碼番茄豆腐炒蛋，拍拍手~~

食用時：
酪梨外皮不再青綠而呈現黑紫色(全黑就過熟了)，輕輕壓有點軟軟的感覺就是食用的最佳時機。如果想把酪梨切的漂亮好擺盤的話，我試過最好的方法是，先把蒂頭切掉，然後從這切口順勢用手把皮剝下(酪梨的皮異常好剝)，之後再剖半、切片，這樣可保持果肉的完整性以切出漂亮的形狀且完全不浪費食材。剖半是指用小刀頂著酪梨中心的核劃一圈(不是把那硬核也跟著剖下去)，再用雙手輕輕握住切口兩邊的果肉，稍稍轉動，就可把酪梨分開成兩半(其中一半會自動帶著整顆核)。酪梨果肉的質地軟滑，只要注意下手輕以防捏壞它，其他都非常好處理。